Качество напитков во многом зависит от используемой техники. Мастерство бариста может исправить некоторые недочёты, но лучше изначально выбрать профессиональное оборудование, которое позволит готовить безупречный эспрессо и капучино. Хорошие кофемашины, укомплектованные электроникой и надёжными помпами, выпускают компании из разных стран. Лучшие образцы этой техники предлагают компании из Италии, поэтому стоит купить кофемашину для кофейни, произведённую одной из фирм с Апеннинского полуострова. Здесь работают десятки предприятий, что даёт возможность выбрать оборудование в любом ценовом диапазоне.
Требования к кофемашинам для кофейни
Для кофейни кофе является якорным продуктом, вокруг него строится вся деятельность. Выход из строя кофемашины будет связан с резкой потерей доходов и постоянных клиентов. По этой причине основное требование к профессиональной кофемашине – надёжность. Другой важный критерий при выборе оборудования – высокая производительность. Для этого техника комплектуется мощными помпами, которые с максимальной скоростью прогоняют кипяток и пар через кофе, обеспечивая экстракцию полезных и ароматических веществ. При выборе модели рекомендуется обращать внимание на два параметра: производительность в течение дня и скорость, с которой готовится одна чашка напитка. Это поможет подобрать оборудование, которое справится с потоком в часы пик и выдержит постоянную интенсивную нагрузку.
Профессиональная техника должна быть рассчитана на создание напитков по рецептам любой сложности. Для этого современная кофемашина комплектуется микроконтроллерами, отслеживающими все основные рабочие параметры. Среди других требований к оборудованию:
- продуманная эргономика;
- низкое энергопотребление;
- компактные габариты;
- простое регулярное обслуживание;
- ремонтопригодность.
Всем этим требованиям соответствует продукция итальянской компании Nuova Simonelli.
Особенности выбора кофемашин Nuova Simonelli
У компании большой опыт производства профессиональной техники – более 85 лет. За это время удалось наработать десятки инженерных решений, которые делают оборудование функциональным. Компания предлагает купить кофемашину Nuova Simonelli с любой производительностью. Для кофейни в каталоге бренда есть модели с 2-3 рабочими постами, которые позволят обслужить более 200 клиентов в течение дня. В зависимости от квалификации бариста и клиентского спроса, владелец кофейни может приобрести автоматическую или полуавтоматическую кофемашину Nuova Simonelli, которая идеально справится с поставленными задачами.
