Самый полезный и доступный для кошелька овощ — свекла. В ней содержатся бетанин, бетаин, соли калия и кальция, йод и клетчатка — элементы, которые важны для здоровья человека, рассказала агентству «Прайм» руководитель научного отдела Международного института Интегративной Нутрициологии (МИИН) Ксения Борода.
При этом, по ее словам, свекла стоит в среднем 34 рубля за килограмм.»Кроме того, свекла также улучшает состояние капилляров, укрепляет стенки сосудов, понижает артериальное давление и нормализует стул. Бетаин, входящий в состав сырой свеклы, помогает бороться с остеопорозом, болезнью Альцгеймера, атеросклерозом, патологиями сердца, анемией, мастопатией, тромбофлебитом. Пигмент бетацианин, который придает свекле характерный темно-красный окрас, — это мощный антиоксидант», — отметила Борода.
Но людям с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом специалист не рекомендует часто употреблять в пищу корнеплод.
